きゅっと締めた麺に、いりこと昆布のだしをかけて。大根おろしと薬味を少しずつ混ぜながら、麺の食感をお楽しみください。
北九州・黒崎のお昼ごはん
お昼は、
手打ちのぬくもりを。
朝打つ麺と、いりこ香るだし。
ごぼう天をひと口、だしをひと口。
いつものお昼を、家族でゆっくり。
お昼だけの営業です11:00 — 15:00火曜定休 / 麺がなくなり次第終了
きょうも、粉から。認定店朝 四時から手打ち一杯ずつ 丁寧に
麦と、湯気と。
MUGI NO OTO / HANDMADE UDON02 / 麦の音のこだわり
朝の手しごとが、
お昼の一杯に。
特別な日にも、なんでもない日にも。
また食べたくなるうどんを目指して、
今日も、いつもの仕込みから。
一
毎朝4時から打つ手打ち麺
粉を合わせ、生地をこねて、のばして切る。まだ街が静かな朝4時から、その日お出しする麺を打ちます。ふっくらとした口あたりと、噛むほどに感じる麦の風味を大切にしています。
粉から 一杯まで二
いりこと昆布の合わせだし
いりこの香りに、昆布のうまみを重ねます。手打ち麺を受け止める、すっきりとした味わいのだし。丼を持つ手に伝わる温かさまで、ゆっくりお楽しみください。
香りを 重ねて三
お店で仕込む自家製ごぼう天
ごぼうを切り、衣をまとわせ、お店で揚げる自家製のごぼう天。軽やかな衣と、ごぼうらしい歯ごたえが持ち味です。だしを含んでやわらぐ、その変化もごちそうです。
さくっと じゅわっと
ひとりでも、家族でも。03 / お店のこと
「おいしいね」を、
同じテーブルで。
お買いものの合間に、家族の休日に。
木のテーブルを囲んで、肩の力を抜いてお昼ごはん。小さなお子さんと一緒の日も、気兼ねなくお立ち寄りください。
- テーブル24席
- 小上がり8席
- 駐車場6台
子ども用の椅子もご用意しています
営業時間を確認する手打ちうどん
麦の音
- エリア
- 北九州市八幡西区 黒崎
- 営業時間
- 11:00〜15:00麺がなくなり次第終了
- 定休日
- 毎週火曜日
- お席・駐車場
- テーブル24席・小上がり8席
駐車場6台 / 子ども用の椅子あり
こちらは架空の店舗のご案内です